Newsletter with the latest news. Problem viewing? View it in your browser.

Ge ditt stöd till lokala restauranger och bryggerier

Det är tufft för många och även för oss, men tillsammans är vi starka. Det är fortsatt viktigt att ge ditt stöd till allt som är lokalt. Tillsammans fixar vi detta.
Vi är väldigt glada och tacksamma för att du gillar vårt mikrobryggeri och vi har blivit positivt berörda över att många köper våra produkter i dessa tider.
Det känns bra att du vill hjälpa oss och det är enkelt. Köp lokal öl på Systembolaget. Håll koll på det som är markerat med ”Lokalt och småskaligt producerad dryck” samt köp lokal öl hos din krögare/restaurang/café. 
Ett stort tack till dig som väljer vår öl.

Välkommen till Bryggeriet/Oxhallen

och ge ditt stöd lokalt

Du kan sitta i solen på vår nya uteservering. Inne i Oxhallen är det luftigt och skönt.
Det finns, förutom vår öl, även en enklare matmeny.
När du är här kan du även passa på att köpa vårt presentkort, ölglas, vår folköl (Söderpilsner) samt Bryggeriets Must.
Vårt dotterbolag Lilla Spritfabriken har producerat handsprit (mer information nedan) och den kan du också köpa hos oss.

Välkommen till Bryggeriet/Oxhallen!
Öppettider:
Onsdag-fredag kl 15-19.
Lördag kl 11-18.
Söndag kl 11-15.


Vårt 9-års firande är inställt

Viruset (covid-19) fortsätter att påverka våra liv och vi följer uppdateringarna från bla Folkhälsomyndigheten.
Det är därför trist att informera dig om att vårt 9-års jubileum är inställt med anledning av just covid-19.

Vi ser framemot att fira med dig vid annat tillfälle.

Du som har gjort förköp. Vi återkommer till dig via mejl.


Ännu en laddning handsprit på ingång

Vår första batch av handsprit tog slut rekordsnabbt. Vi har nu justerat vårt recept för att kunna öka vår produktion. För den nya batchen har vi även fått fram lite större förpackningar som dessutom har en pump.

Ytterligare en nyhet är att vi erbjuder påfyllning av handsprit på Oxhallen för 15 kronor. Den stora flaskhalsen i vår produktion är nämligen att få tag på förpackningar i dessa tider, men även merparten av kostnaden för vår slutprodukt.

Välkommen till Oxhallen, ta en öl och fyll på med handsprit. Både smart för plånbok som miljö! Öppettider i Oxhallen? Se information ovan.

Vad kostar då handspriten? Jo, 39:- Liten (50ml), 59:- Stor (250ml) samt 15:- för påfyllning (250ml).


Själarna bakom ölen

Den här gången presenterar vi vår säljare Peter

Vilka är vi som jobbar på Bryggeriet? Vi vill gärna att du ska lära känna oss mer. Den här gången presenterar vi vår säljare Peter Skarp.
Hur hamnade han på Bryggeriet? Vad är det bästa med hans jobb? Vilken är hans bästa och sämsta ölupplevelse? Vilka trender ser han just nu ute på krogarna?


Läs mer


Undrar du någonting om bryggning och öl? Skicka gärna in dina funderingar till fragabryggaren@helsingborgsbryggeri.se

Namn: Peter Nilsson

Ålder: 57 år

Utbildning: Maskiningenjör på Pauliskolan i Malmö, logistik vid Örebro universitet och bryggeritekniker vid YH Ludvika.

Roll på Bryggeriet: Huvudbryggare sedan 5 år tillbaka.

Varför skummar ölet? – Anna
Skummet på öl består huvudsakligen av proteiner från den malt som ölet är bryggt på. Öl skummar emellertid olika mycket, då det är flera faktorer som påverkar skummets stabilitet. Det är tex inte alla proteinmolekyler som bildar skum. Skummet bildas av de stora proteinmolekylerna. När ölet påverkas av pumpar och filter bryts proteinmolekylerna ned, så att det bildas mindre skum. Ju mer bearbetat ölet är, desto mindre skummar det alltså. Olika öltyper skummar också olika mycket. Veteöl bildar typiskt kraftigare skum än ett öl gjort på kornmalt, eftersom vete avger mer protein. Skum bildas också ju mer koldioxid som frigörs. Även temperaturen påverkar skummet. Varm öl ger kraftigt skum, medan en kall öl ger tunt skum.

När i öltillverkningen tillsätter ni alkoholen? – Conny
Alkohol tillsätts inte, utan bryggning handlar till stor del om att utvinna socker som jästen kan äta. Jästsvampar behöver, liksom alla andra levande organismer, näring för sin ämnesomsättning. Näringen består av det förjäsbara sockret som finns i vörten. När jästsvamparna förbränner sockret utan närvaro av syre bildas alkohol (etanol) och koldioxid (kolsyra) som avfallsprodukter. Alkoholen har jästen ingen nytta av. Den används dock till att bilda estrar, olika doft och smakämnen jästen lämnar i ölen. Ett smidigt sätt för jästen att göra sig av med en stressfaktor. Hög alkoholkoncentration är inte bra för jästen. Beroende på vilken jäststam som används börjar jästens förmåga till jäsning att avta vid cirka 7,5%-8,5% alkohol. Därför är det svårt att jäsa öl med hög alkoholhalt och få en bra utjäsning.


Vårt presentkort - bra present

Den perfekta presenten till din bästa vän eller till dig själv: en smakfull upplevelse.

Köp ett presentkort till en bryggerivisning samt ölprovning och låt någon uppleva Bryggeriet.


Läs mer och köp vårt presentkort här

Bryggerivisning med ölprovning varje lördag

Att boka en bryggerivisning och ölprovning hos oss på Helsingborgs Bryggeri är populärt. Vi är stolta över att visa vårt Bryggeri. Vi var ett av de första mikrobryggerierna som startade med bryggerivisning och ölprovning.
Varje lördag finns det allmänna visningar med ölprovning där du kan boka in precis så många som ni är.
Läs mer om vår bryggerivisning med ölprovning och boka


Följ oss på sociala medier

Missa inte alla spännande aktiviteter på Bryggeriet.
Följ oss på sociala medier, glöm inte att gilla och dela med dina vänner!

Läs mer om våra öl på vår hemsida.

facebookinstagramhomepagelinkedin

You are receiving this newsletter since your are a customer or you have signed up on our newsletter. If you would like to unsubscribe, click here.